起泡性能不能直接用一個值來表達，因為沒有物理的方法定義這些值，所以不能用同一種測試值作比較。一個可測的泡沫值就是泡沫體積，這個體積取決于外界環(huán)境條件和泡沫發(fā)生器。為了對比不同溶液的發(fā)泡性能（制泡率)，需要將泡沫發(fā)生器和泡沫測量系統(tǒng)結合到泡沫測試系統(tǒng)中。這就意味著泡沫性能不是測量出來的，而是通過特定的實驗反應出來的，如下：

泡沫測試

測試泡沫是結合制泡、在固定的間隔時間測量泡沫體積、得出起泡能的比較值、最終需要的起泡能。參數和環(huán)境因素影響著泡沫的產生和消退，比如樣品溫度，測試過程需要保持恒定并記錄數值。泡沫測試的準確度取決于泡沫體積測量的準確性和泡沫發(fā)生器的再現性能。

圖2顯示了泡沫測試過程的步驟和技術實現。一般的制泡方法是以機械方法為主，例如以水滴、氣流或噴淋方式通入溶液中使之震動和攪拌。還有很多方法在標準里有定義。
每個使用者可以從這么多不同的步驟選擇自己發(fā)泡形式，這樣就可以制造符合實際應用的泡沫。步驟的差異主要在于空氣進入液體的方式以及強度大小。

泡沫體積是通過測量泡沫的頂點的高度和容器直徑來決定的。泡沫高度的測量方法通常按以下步驟方法：

目測：在一個干凈經校準的的容器中每隔一個規(guī)定時間檢查泡沫高度。這要求非常細致，因為泡沫不在同一個水平高度，且很容易發(fā)生主觀判斷失誤。
間接地：使用一個發(fā)光箱體測量泡沫高度。從這發(fā)出的光到達一個接收器，通過對比接收到的光量從而測出泡沫高度。這個讀數可能被容器中的污染物和對泡沫不規(guī)則表面的忽視而產生誤差。

為了檢查一個以起泡能力為基礎的產品的質量，對起泡后泡沫的細微差別來說必須實現可測量（比如說體積差）。這需要使用高精度的測量系統(tǒng)，然而泡沫表面不是一個規(guī)則的平面，而是有高峰和低谷。如果泡沫高度測量僅僅以上面所說的表面某個小細節(jié)測量作為整個過程的依據，那么，就可能測不出泡沫體積的真實值。因此，區(qū)別兩個樣品的起泡能力差異性就不能保證。傳統(tǒng)測試是由人操作測出來的。在讀取泡沫高度、控制時間和確定其他參數的時候，這些主觀因素會局限測試過程的精確度。